Objectif : Définir les exigences techniques et réglementaires liées à la maintenance des installations de ventilation, d’extraction et de traitement d’air dans les cuisines professionnelles et locaux de restauration.
Il met en avant les dispositifs de sécurité incendie associés (SEA, clapets, conduits, hottes) ainsi que les pratiques de maintenance préventive et corrective à mettre en œuvre.
IV. Second Œuvre & Équipements Spéciaux
Carnet Technique IV_08_Maintenance des cuisines professionnelles et locaux de restauration (ERP type N)
51,70 €
Objectif : Définir les exigences techniques et réglementaires liées à la maintenance des installations de ventilation, d’extraction et de traitement d’air dans les cuisines professionnelles et locaux de restauration.
Il met en avant les dispositifs de sécurité incendie associés (SEA, clapets, conduits, hottes) ainsi que les pratiques de maintenance préventive et corrective à mettre en œuvre.
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